とくちょう
甘辛の韓国料理に使用する薬膳調味料
色々な薬味の入った薬膳調味料です。
煮魚、鍋料理、辛味スープ、タッカルビ、プルコギによく使用されます。焼肉などに下味をつける他、キムチ、チゲ、ナムルなどにも使用します。
食べ方
プルコギに
タッカルビに
様々なお料理に
保存方法
常温で保存してください。
ボトルの蓋はしっかり閉めてください。
タッパー等に入れ替えて他の食材に匂いが移らないようにします。
食品表示
| 品 名 | ヤンニン（薬味唐辛子） |
|---|---|
| 原材料名 | 餅米糀味噌（中国産）、水飴、唐辛子、ニンニク、砂糖、白味噌、醸造酢（アルコール、穀類（小麦・米・コーン）、食塩、酒かす）、玉葱、米発酵調味料（液糖、酒精、米、食塩、米こうじ）、発酵調味料（発酵原液、その他）、醤油、食塩、ねぎ、生姜、麦芽粉、きなこ、ごま、ごま油／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、（一部に大豆・小麦・ごまを含む） |
| 内容量 | 250g/1kg |
| 賞味期限 | 製造日より1年 |
| 保存方法 | 常温で保存してください。 |
| 使用上の注意 | 当工場では、エビを含む製品を製造しています。 |
| バーコード(250g) | 4965299500135 |
| バーコード(1kg) | 4965299500432 |
| 製造者 | チョウショク商事株式会社 茨城県かすみがうら市牛渡5880-1 TEL:029-897-1469 FAX:029-897-1979 URL:chosic.co.jp |
| アレルギー | 大豆・小麦・ごま |
| 栄養成分表示（100gあたり） | ||
|---|---|---|
| 熱量 | 244kcal | |
| たんぱく質 | 5.6g | |
| 脂質 | 3.7g | |
| 炭水化物 | 47.1g | |
| 食塩相当量 | 6.35g | |
商品規格書
ヤンニン・250g／1kg商品規格書（150kb）
ダウンロード
レシピ
ヤンニンは本場韓国では炒め物や鍋料理など何にでも使われている万能調味料です。ピリ辛な味を生かしたレシピをご紹介します。
豚肉と夏野菜のピリ辛炒め
| 材料（2人前） |
●豚肉…100g
●ナス…1本
●えのき…1/2袋
●もやし…1/2袋
●サラダ油…大さじ1/2
●醤油…適量 【調味料】 ●ヤンニン…小さじ1/2 ●味噌…大さじ1/2 ●みりん…大さじ1/2 ●酒…大さじ1/2 |
|---|---|
| 作り方 | ①豚肉は食べやすい大きさに、ナスは乱切りにする。えのきは石づきを切り落とす。【調味料】は混ぜ合わせておく。 ②強火のフライパンでサラダ油を熱し、豚肉、ナスの順に入れて炒める。 ③豚肉の色が変わってきたら、えのきを加え、もやしも入れる。 ④ナスがしんなりしてきたら、【調味料】を入れ、少し煮炒める。仕上げに醤油を回しかける。 |
ヤンニンチキン
| 材料（2人前） |
●手羽元…10本 【調味料】 ●ヤンニン…大さじ1 ●みりん…大さじ2 ●砂糖…大さじ1 |
|---|---|
| 作り方 | ①フライパンに手羽元を並べ、蓋をして蒸焼きにする。途中でひっくり返しながら焼く。 ②弱火にして、合わせておいた【調味料】を入れて絡める。 |
きのこのチーズ焼き
| 材料（2人前） |
●カマンベールチーズ…１個 ●お好みのきのこ類…100g ●たらこ…２本 ●ヤンニン…小さじ2 ●刻みねぎ…適量 |
|---|---|
| 作り方 | ①カマンベールチーズを横半分に切り、ココットに乗せる。 ②乱切りにしたきのこ類を①の上に乗せる。 ③たらこをほぐしてヤンニンと混ぜ合わせ②の上に乗せ、刻みねぎを散らす。 ④200度のオーブンで約５分焼く。きのこ類に火が通っていなければ更に焼く。 |
ごはんのお供・にら明太子
| 材料（2人前） |
●明太子…100ｇ
●にら…4本 【調味料】 ●ヤンニン…小さじ1 ●ごま油…小さじ1 ●醤油…小さじ1 ●みりん…小さじ1 ●砂糖…小さじ1/2 ●塩…少々 ●チューブ入りにんにく…少々 |
|---|---|
| 作り方 | ①ボウルに明太子と細かく刻んだニラを入れて混ぜる。 ②合わせておいた【調味料】を①に加え、混ぜ合わせる。 ③熱々ごはんにかけてどうぞ。 |
